Как повару открыть свой ресторан или кафе в России

Как повару открыть свой ресторан или кафе в РоссииКак повару открыть свой ресторан или кафе в России.

Каждый солдат мечтает стать генералом, а каждый шеф-повар задумывается о том, чтобы открыть свой ресторан. Казалось бы, для этого в наличии все условия: талант, опыт, знание всех процессов ресторанного бизнеса. Но для многих есть пугающее препятствие, которое убивает мечту на излете. Где взять денег на открытие бизнеса? Я продолжаю бороться с нелепыми убеждениями, что для открытия ресторана хорошему повару и целеустрёмленному человеку нужен начальный капитал. Ваш самый главный капитал — это ваш опыт, знания и отличная репутация!

Шаг первый. Меняем свой фокус с кухни на управление и развитие бизнеса в целом.

Шаг второй. Учитесь и применяйте знания на практике.

Шаг третий. Ищите бизнес-наставников.

Шаг четвёртый. Проводите мониторинг рынка продажи ресторанов и кафе.

Итоги и выводы.

Статья из дайджеста публикаций в журнале «РесторановедЪ». Не случайно название басни Ивана Андреевича Крылова обыгран.

Некоторые повара говорят, что не работают, а занимаются любимым делом. Большинство же жалуется, что у них всё плохо: .

Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур.

Практика ресторанного бизнеса.

Рецепты, мастер-классы.

Публикации компаний.

Restoranoved.ru — портал о ресторанном бизнесе для рестораторов, шеф-поваров, сомелье.

ООО » Издательство «Наша деловая пресса», Медиагруппа «Лучший Выбор» © 2010 — 2016.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *